Характеристики

Бренд Dalmore

Производитель Dalmore

Страна Шотландия

Крепость в % 43

Выдержка (ёмкость) Бочки из-под бурбона, из-под хереса Олоросо

Объём 0.7

Выдержка (лет) 18

Сорт виски Односолодовый

Описание

"Dalmore" 18 Years Old появился в основной линейке Далмор относительно недавно. Впервые он был анонсирован осенью 2009 года. На начальной стадии виски созревает в течение 14 лет в бочках из белого американского дуба, затем его перемещают в 30-летние бочки из-под хереса Матусалем, где он выдерживается еще 4 года. Повторная выдержка дарит напитку темно-янтарный цвет и сладкий, насыщенный аромат. 18-летний "Далмор" бутилируется при крепости 43% и предлагает провокационный и интенсивный вкус и продолжительное послевкусие с нюансами корицы и мускатного ореха. Его смогут оценить истинные ценители насыщенных богатых напитков. Винокурня Далмор является производителем односолодового виски с 1839 года и почти столетие находилась в собственности Клана Маккензи (Clan Mackenzie). Несмотря на то, что сегодня завод сменил владельцев, определяющее влияние клана Маккензи на производство виски проявляется и по сей день. Сохранился стиль виски, рецептура его производства и даже старинное оборудование. Каждая бутылка виски Dalmore украшена королевской эмблемой с изображением головы оленя, которое было взято с гербового щита клана Маккензи. По легенде, король Шотландии Александр Третий в 1263 году в знак благодарности за свое спасение наградил предводителя клана Макензи, предка основателя Dalmore, правом украсить свой фамильный герб изображением оленя. Винокурня Dalmore расположена в живописных горах Шотландии, на северном берегу залива Firth of Cromarty, среди богатых природных ресурсов: глубокого чистого озера Лох-Мори и прибрежных почв Черного Острова (Black Isle), рождающих великолепный золотой ячмень. Немалое значение имеет и расположение на уровне моря. Еще одна особенность завода Далмор — способы выдержки виски. Существует старая шотландская поговорка: "Дерево делает виски". По закону, шотландский виски должен выдерживаться в дубовых бочках. В Dalmore используется два вида бочек — из американского и европейского дуба. Каждый тип привносит свои ароматы, вытесняя из виски более тяжелые, нежелательные. Используются и старые бочки из-под бурбона или хереса, которые также добавляют виски оттенки аромата и вкуса. Когда мастер-дистиллятор завода Dalmore считает, что виски созрел и готов к разливу, он выбирает виски из бочек обоих видов и объединяет их вместе. Затем, он снова возвращает уже смешанный виски в бочки еще на четыре месяца, чтобы компоненты успокоились, полностью объединились и согласовались друг с другом. В результате, виски получает исключительный баланс вкусов: оригинальный свежий фруктовый дополняется нотами сладкой ванили и кокоса от американских бочек из-под бурбона и ароматными специями с оттенками сушеных фруктов от европейского красного дуба из-под хереса.