Описание

Bruichladdich — небольшая винокурня, расположенная на отдаленном шотландском острове Айлей. Посвященный сохранению методов ручной дистилляции, Bruichladdich использует подход непрерывного исследования ячменя, торфа и бочек при создании разнообразных и инновационных односолодовых виски.

Айлей — всемирно известное место для производства виски, где находятся восемь заводов по производству односолодовых виски, известных своими односолодовыми виски с торфом. Расположенный в самой южной части Гебридского архипелага на западе Шотландии, остров Айлей отличается продуваемым ветрами океаническим климатом и преимущественно сельскохозяйственным сообществом, что делает его идеальным местом для создания односолодового виски. Винокурня Bruichladdich, построенная в 1881 году тремя братьями Харви, была первой специально построенной винокурней на острове — самой прогрессивной для своего времени.

Возрожденная после закрытия в 2001 году двумя винными торговцами, винокурня Bruichladdich Distillery с тех пор придерживается идей прозрачности и «терруара» шотландского виски; концентрируясь на происхождении сырья для виски и связи винокурни с землей. Приобретая весь свой ячмень непосредственно у шотландских фермеров [а не на мировом товарном рынке], а также складируя и разливая весь спирт на месте, Bruichladdich укрепил свою репутацию независимого молодого производителя среди ликероводочных заводов острова.

Продолжая производить виски по старинке и сегодня, Bruichladdich является крупнейшим частным работодателем на острове и обеспечивает почти 100 рабочих мест с полной занятостью, что ставит винокурню в центр возрождения небольшого сообщества Айлея.

100% задумано, дистиллировано, выдержано и разлито только на острове Айлей