Aberfeldy — винокурня шотландского односолодового виски из Хайленда . Он находится в одноименной деревне в Центральном нагорье Шотландии.

Чистая вода для дистилляции поступает из Питили Берн. Известно, что здесь есть залежи россыпного золота, что вдохновило маркетинговый слоган «Золотой драм».

Винокурня
Более длительное брожение ячменного солода предназначено для создания большего количества эфиров с ароматом и вносит свой вклад в фирменный стиль Аберфелди. Дистилляция происходит в медных перегонных кубах-перегонных кубах, которые помогают придать напитку фруктовые характеристики.

Затем спирт выдерживается в бочках из-под бурбона и хереса, бочках и больших бочках. Специальные выпуски выдерживаются либо в бочках из-под мадеры , либо в бочках из-под французского красного вина.

История
В 1897 году Томми и Джон Александр Дьюар начали строительство винокурни с ее символической башней-пагодой. Год спустя Aberfeldy запустил производство.

Их отец Джон Дьюар родился в 1805 году в деревне Далл, недалеко от Аберфелди. В 1846 году он открыл магазин вин и спиртных напитков в Перте и стал пионером купажированного  виски.

В 1972 году винокурня была капитально отремонтирована, чтобы удвоить мощность, чтобы удовлетворить растущий мировой спрос. В 2000 году старые солодовни были превращены в аттракцион для посетителей Dewar's World of Whiskey.

В 1925 году Dewar's объединилась с Distillers Company Ltd. К 1997 году это предприятие стало частью недавно созданной группы Diageo, которая в следующем году продала Dewar's и Aberfeldy нынешним владельцам Bacardi-Martini.