Описание

Вкус: Во вкусе вы можете насладиться белым персиком, киви, розовым яблоком и нежным цитрусовым послевкусием.

Аромат: В аромате ярко выражены тропические ароматы гуавы, маракуйи и дыни, с интересными цветочными нотками.

Гастрономические сочетания: вино будет хорошо сочетаться с ризотто с креветками, лобстером, мягкими сырами.

Старая лоза Шенен Блан, посаженная на южных склонах и состоящая исключительно из робких, хорошо выветрившихся гранитных почв. Эти виноградники дают низкий средний урожай всего 9 тонн с гектара, что обеспечивает огромную концентрацию фруктовых ароматов во вкусе. Все фрукты собираются вручную по вкусу в оптимальной зрелости, в диапазоне от 21-23ºB. Свежий сок и отжатый сок хранятся отдельно друг от друга и обрабатываются в соответствии с их индивидуальными свойствами. Вина проходят холодную ферментацию в небольших резервуарах из нержавеющей стали и на 100% не содержат древесины. Этот метод сохраняет свежесть и бодрость, усиливая естественные ароматы. После ферментации вина выдерживаются на дрожжевом осадке для придания вкусовых ощущений и сливочности, а затем смешиваются, стабилизируются и разливаются по бутылкам.