Компания Peter Lehmann Wines была основана в 1980 году в Танунде, Южная Австралия, ее одноименным основателем, который был широко известен как «Барон из Бароссы». В Peter Lehmann производится широкий ассортимент вин, но знаковым вином является Stonewell Shiraz, вино, в состав которого входит виноград с собственного виноградника Peter Lehmann, Stonewell, в районе Марананга в долине Баросса.

Винодельня получает виноград от более чем 140 различных производителей винограда в долинах Баросса и Иден, а также на холмах Аделаиды — виноградники поместья составляют всего два процента от всего производства.

Питер Леманн начал работать в Saltram Wines, расположенном в долине Баросса, одном из старейших поместий региона. В течение следующих 20 лет Леманн работал виноделом в поместье, покупая фрукты у множества производителей.

В 1979 году новый владелец Saltram Wines начал производить вина исключительно из виноградников поместья, поэтому Леманн создал собственную винодельню, чтобы сохранить бизнес производителей. Отношения, которые Леманн построил с виноградарями, которых он фактически спас, окупились, и компания получила завидный доступ к некоторым из самых старых лоз и лучшему винограду, произведенному в Бароссе.

Lehmann Wines в основном закупает вина из сортов Шираз, Каберне Совиньон, Рислинг и Шардоне, но также имеет доступ к множеству других сортов, включая Пино Гри, Совиньон Блан, Темпранильо, Семильон, Москато, Пино Нуар и Гевюрцтраминер.

Stonewell выпущен ограниченным тиражом и производится только в те годы, когда виноград достигает требуемых стандартов. Количество зависит от количества виноградников, которые достаточно созрели в Ширазе — в 2011 году только два виноградника из всего портфолио Lehmann содержали виноград премиум-класса, и, таким образом, производилось небольшое количество вина.

Помимо виноградников в долине Баросса, Питер Леманн также имеет доступ к выращиванию винограда в Adelaide Hills и Eden Valley — для этих вин существует целый ассортимент, известный как выпуск H и V (Hills and Valley). Вина этой линейки производятся из Рислинга, Пино Гри, Шардоне, Совиньон Блан, Темпранильо, Каберне Совиньон и Шираза.

Леманн умер в 2013 году, и после внезапной смерти его сына и наследника Дуга Леманна компания была продана Casella Family Brands, владельцам бренда Yellow Tail.