Вина Медока, как правило, рубинового цвета, сбалансированные и хорошо округленные во вкусе с нотками черной смородины, вишни и земли, с устойчивыми танинами.

В то время как большинство бордоских вин требуют выдержки, вина с маркировкой «Médoc», как правило, более легкие по стилю и более доступные в молодости.

Выращенные на богатых гравием почвах на левом берегу Бордо, вина из Медока представляют собой преимущественно купажи Каберне Совиньон и Мерло, но иногда в них добавляют Пти Вердо и Мальбек.

Вино “Donjon de Lamarque”, Haut-Medoc AOC создано из купажа винограда сортов Каберне Совиньон и Мерло. Ягоды произрастают на виноградниках Шато де Ламарк в апелласьоне О-Медок. По окончании сбора урожая плоды подвергаются прессованию с последующей винификацией в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в бочках из французского дуба.

Поместье Шато де Ламарк расположено в регионе О’Медок (Бордо). Большой замок, самая старая часть которого датируется ХI веком, находится на левом берегу Жиронды, к северу от Марго, очень близко к реке. Первоначально он был построен, чтобы защитить территорию Медока. В середине девятнадцатого века, когда его купил дед Пьера и Мари-Элен Громанд (нынешних владельцев недвижимости), он посвятил свои земли винодельческой традиции. Виноградники хозяйства занимают около 35 га земли. Средний возраст лоз — 40 лет.
Les Grands Chais de France (GСF) — группа компаний, основанная в Петерсбахе в 1979 году Джозефос Хэлфришем. Основное месторасположение компаний — Vosges du Nord (на Юге Франции). На сегодняшний день Ле Гранд Ше де Франс — крупная и успешная компания, занимающаяся производством качественного французского вина, и нацеленная, в основном, на экспорт (более 70% продукции). GСF владеет виноградниками во многих винодельческих регионах страны — Эльзас, Долина Луары, Бордо (Landiras), Божоле (P. Desvignes) и Лангедок-Руссильон (Domaine dе la Baume).

Отличительной чертой компании GСF является стремление сохранить давние традиции, комбинируя их с нововведениями в мире виноделия. Происходит это благодаря многолетнему колоссальному опыту более чем 1200 сотрудников компании. Годовой оборот Les Grands Chais de France составляет порядка 700 миллионов евро. Объем производства — около 1 000 000 бутылок в день.