Domaines Albert Bichot является ведущим семейным владельцем дома и поместья в Бургундии, основанным в 1831 году и в настоящее время базирующимся в городе Бон. Неудивительно, что основное внимание уделяется сортам винограда Пино Нуар и Шардоне; компания также производит красные вина из винограда сорта Гаме в Божоле на юге.

Albert Bichot, которым в настоящее время управляет Альберик Бишо (который вступил во владение в 1996 году и представляет шестое поколение управляющих винодельческой компанией), владеет более чем 100 гектарами (250 акров) устойчиво возделываемых виноградников, разделенных между шестью поместьями. Большинство виноградников Кот-д'Ор управляются органически.

Domaine du Pavillon в Поммар может похвастаться владениями в Кот-де-Бон, включая Corton Grand Cru Monopole Clos des Maréchaudes, а также Corton-Charlemagne, Les Charmes  в Мерсо, Le Clos des Mouches  в Боне и Les Santenots в Вольне  — среди многих других.

Тем временем Domaine du Clos-Frantin, расположенный в Нюи-Сен-Жорж, охватывает Кот-де-Нюи, производя гран крю из Le Chambertin, Echezeaux, Grands-Echezeaux, Clos de Vougeot и Richebourg. Поместье также может похвастаться участком площадью 1,75 га (4,3 акра) в Vosne Romanée Premier Cru Aux Malconsorts.

Шато - Гри, также в Нюи-Сен-Жорж, представляет собой небольшое поместье площадью всего 3,5 гектара (8,6 акра), хотя это монопольный участок (виноградник с одним владельцем), производящий два вина. Это: красное вино Nuits-Saint-Georges Château Gris Premier Cru; и белое вино деревенского уровня, получившее название «Les Terrasses», из 0,7 га (1,7 акра) Шардоне, выращенного в верхней части виноградника.

Вдали от Кот-д'Ор Бишо управляет Château Long-Depaquit в Шабли. Поместью принадлежат почти все виноградники Шабли Гран Крю, включая флагманский монополь Гран Крю La Moutonne.

Поместье Адели площадью 7,8 га (19 акров) в Меркури и поместье де Рошегре площадью 5,2 га (13 акров) в апелласьоне Мулен-а-Ван в Божоле являются последними приобретениями группы.

Виноград либо принадлежит компании, либо поместью, либо поступает из сети долгосрочных производителей. Бишо также является ведущим покупателем на ежегодном винном аукционе Hospices de Beaune.

Винодельня Colbert в Боне занимается производством всех региональных вин (например, Бургундия Пино Нуар), белых вин (за исключением Шабли) и некоторых красных деревенских вин.