Laurent-Perrier La Cuvee Brut

Laurent-Perrier — один из самых известных домов Шампани, основанный в 1812 году в деревне Тур-сюр-Марн. Его фирменный стиль известен своей утонченностью и элегантностью, основанной на акценте на сорте Шардоне во всех винах, кроме розовых.

На Шардоне приходится 55 процентов купажа в La Cuvée (переименованном Brut Non-Vintage). Эта доля увеличилась с 2004 года, когда компания получила доступ к некоторым дополнительным виноградникам Шардоне. В последнее время уровень сахара в дозировке снизился с 12,5 до девяти граммов на литр.

Во всем ассортименте  Пино Нуар используется для придания структуры и долговечности. Пино Менье используется только в небольших количествах на этикетках La Cuvée Brut и Harmony Demi-Sec.

Brut Vintage производится реже, чем в некоторых домах. И это, и Ультра Брют ( вино брют натур / нулевая дозировка) обычно изготавливаются из равных частей Пино Нуар и Шардоне.

Grand Siècle — престижное кюве дома, впервые выпущенное в 1959 году. Это необычно для престижного шампанского тем, что в нем смешано три урожая. По сути, дом стремится постоянно производить вино с качеством теоретического винтажного выпуска абсолютно идеального года.

С 2019 года компания ввела «номер итерации» для идентификации каждого выпуска. Это началось с 24-й итерации (24-й Великий век, из винтажей 2007 (60%), 2006 и 2004 годов (по 20%).

Наряду с этими белыми винами Лоран-Перье производит пару розовых шампанских вин (которые особенно известны). Популярный Cuvée Rosé полностью производится из Пино Нуар. Винтажное Cuvée Alexandra, самое эксклюзивное вино дома, содержит 20% Шардоне.

Вина винифицируются отдельно в соответствии с их виноградником, что позволяет лучше контролировать процесс купажа. Laurent-Perrier был одним из первых домов шампанского, который использовал емкости из нержавеющей стали для ферментации.

У компании есть тысячи бутылок, хранящихся в прохладных влажных подвалах под домом в Тур-сюр-Марн протяженностью 11 километров (семь миль) в ожидании их окончательного извлечения и выпуска.

Как и Veuve Clicquot, успех Лорана Перье обязан вдове, в данном случае Матильде Эмили Перье. После того, как виноградники были заложены, первоначальный владелец передал контроль над компанией своему владельцу погреба Эжену Лорану и его жене Перрье.

После его смерти в 1887 году Перье перешла во владение домом, назвав его в честь себя и своего покойного мужа. Под ее руководством Laurent-Perrier стала одной из самых успешных компаний по производству шампанского в годы, предшествовавшие Первой мировой войне.

Лоран-Перье был продан в 1939 году семье де Нонанкур, и Бернар де Нонанкур, герой войны, который был частью отряда, раскопавшего винный погреб Гитлера после Второй мировой войны, взял под свой контроль дом в 1948 году. Он держал бразды правления до тех пор, пока его смерть в 2010 году, и многие считают, что он создал современный образ Лорана-Перье.

Сейчас это титульная собственность группы Laurent-Perrier. Другие дома в группе включают Salon и Delamotte.