Описание

Спирт атласно-гладкий, скользящий по вкусу, как ни один джин, который вы когда-либо пробовали раньше. Представьте сладкий, нежный ментол, яблочную мяту, весенний лес, можжевельник, кориандр с анисовым оттенком, цедру лимона и апельсина, букет цветов из бухты Мачир, мед из чертополоха, кокос из утесника, водяную мяту и летние луга… Это волшебная мелодия. природных богатств Айлея, от омываемых Атлантикой пляжей до вершин покрытых вереском холмов. Вкус богатый и мягкий; прохладный при входе, затем, когда он достигает заднего неба, вы можете почувствовать теплоту медленной неторопливой дистилляции. Это завораживающий, восхитительный и роскошный джин; его цитрусовая свежесть возбуждает и стимулирует чувства.

Дикий. Местный. Сезонный.

Это слова, которые люди начали ассоциировать с некоторыми из самых инновационных шеф-поваров в мире — Рене Редзепи, Мегнусом Нильссоном, Дэвидом Чангом, экспериментаторами Cook it Raw и многими другими — шеф-поварами, которые изучают природные циклы для своих ингредиентов, а не чем к магазину или поставщику. Возможно, просто попробовать что-то новое. Сделать что-то свое. Чтобы бросить вызов себе. Возможно, из-за стремления к связи. Возможно желание рисовать свежими красками. Возможно, для острых ощущений. Для открытия. Для страсти. Для вдохновения. Чтобы подключиться. Ради забавы. Или просто потому что. У каждого свои причины.

Команда ботаников тоже тянется к дикой природе. Их вдохновение исходит от Айлея, их дикого, плодородного острова-дома Herbridean на западном побережье Шотландии. 22 растения, которые заставляли Ботаника говорить о месте, о временах года и о духе острова. Затем Ботаник является воплощением островного дома команды. О ботаниках, которые исследуют его пейзажи, и о винокурах, которые пробуждают тонкий дух. Но это только отправная точка ботанического путешествия. Команда создает дух. Но вы создаете напитки.

Команда работала с замечательными людьми — вдохновленными и прогрессивными барменами, такими как Томас Аске и Элли Келсей, собирателем и наставником по добыче пищи Марком Уильямсом, шеф-поварами Крейгом Грозиером и Джеком Бьюкененом, и это лишь некоторые из них. Вместе они пробуют на вкус пейзажи Айла, исследуя границы, где сливаются дикая природа, добывание пищи, еда и напитки.